PANADERÍA, REPOSTERÍA Y CONFITERÍA - INA 207-

Duración: 2000 horas                                            Modalidad: Presencial

Competencia profesional : Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Módulos:

Procesos de mecanizado

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

Elaboración de panadería-bollería

Presentación y venta de productos de panadería y pastelería

Procesos básicos de pastelería y repostería

Formación y orientación laboral

Elaboración de confitería y otras especialidades

Empresa e iniciativa emprendedora

Postres en restauración

Formación en centros de trabajo

Produtos de obrador

Materia primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria

 

 

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