Asturias ha hecho historia gracias a su cocina en la Guía Michelin al lograr el primer restaurante con las codiciadas tres estrellas. No es otro que Casa Marcial, en La Salgar (Parres), en manos de la familia Manzano. Nacho y Esther Manzano dirigen los fogones, a los que también se ha incorporado en el último año Chus Sánchez Manzano, hijo de la cocinera, mientras que Sandra Manzano se ocupa de la sala.

Casa Marcial llevaba tiempo en las quinielas para la tercera estrella y al final se ha confirmado esta tarde en Murcia, donde se ha celebrado la gala de presentación de la popular guía roja para 2025.

Fue abierto en 1993 como restaurante en la casa familiar que incluía un bar en el que daba comidas la madre de los Manzano. En 1999 (para la guía de 2000) logró la primera estrella y a los diez años llegaría la segunda, lo que lo convirtió en el primer restaurante asturiano en lograr tal reconocimiento. La tercera ha tardado quince años, pero ya es realidad para alegría de los Manzano.