El alumnado de 1.º curso del Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina ha obtenido un tercer premio en la III edición del concurso sobre Espacios Sostenibles organizado por el Clúster ECCO, que reunió un total de 180 propuestas procedentes de centros educativos de toda España.

El proyecto galardonado, titulado “Ecocabo”, consistía en el diseño de un restaurante de emisiones cero y productos de Km 0, ubicado simbólicamente en Cabo Peñas, uno de los enclaves naturales más emblemáticos del litoral asturiano. Este trabajo fue desarrollado en el contexto del módulo de Sostenibilidad y destacó por su compromiso con el medioambiente, la economía circular y la innovación.

Uno de los elementos más llamativos del proyecto fue su maqueta comestible, elaborada íntegramente con ingredientes naturales, lo que la convertía en una representación totalmente desechable y respetuosa con el entorno.

Desde el CIFP de Hostelería y Turismo de Gijón queremos felicitar al alumnado participante por su creatividad, compromiso y visión sostenible, así como al profesorado que ha acompañado el proceso. Este reconocimiento pone en valor el trabajo que se realiza día a día en las aulas y refuerza la apuesta del centro por la formación en sostenibilidad aplicada al sector turístico y hostelero.

¡Enhorabuena, equipo!